一瓶蘑菇酱

蘑菇这东西曾经在很长一段时间里是绝对不能出现在我食谱中的东西。直到现在，它们中的大部分也依然没被我归入我的食物范畴之中，那既不是肉类也不是植物的口感和难以形容的气味使我不管从哪个角度都没有办法接受它出现在饭桌上，尤其是香菇。

我从小就不吃香菇。不是不爱吃的那种挑食，比那个还要更夸张一点，是闻到那个特殊的香菇味就想吐，吃了有可能就真的吐，干呕，所以家里香菇做得很少，真做了，我那天也是绝对不上桌吃饭的，毕竟香菇不愧以香命名，味道浓郁香飘四方，我上桌了可能一桌人这顿饭都吃不太好。

小时候能吃到的菇的种类并不算太多，什么牛肝菌、鸡枞菌、羊肚菌之类的必然是没吃过的，甚至都没听说过，一般能接触到的就是香菇、平菇和小白蘑菇，后来多了金针菇。大概是因为香菇给我留下的阴影过于巨大，只要是菇我几乎都不能接受，只要闻到一点点菇类特有的味道就会立刻放弃那道菜，直到高中以后，金针菇在麻辣烫、酸汤鱼等浓厚的调味料的掩护之下，才成功成为我能接受的第一款蘑菇。

虽然这种接受并不是可以循序渐进的，但是好在还是偶尔可以以人的意志为转移的。作为一个每次出去旅游都对当地美食和特产充满了探究欲和求知欲的人，在看到小某书推荐的克罗地亚特产松露意面酱的时候，我还是不可避免地心动了。毕竟那可是松露啊！那种所有美食节目都会不遗余力夸奖它的美味、不管中式西式任何菜只要加了它就能身价倍增的松露啊！

事实证明，如果全世界都觉得这东西很不错，那十有八九是真的不错。起初，出于谨慎，我先在杜布罗夫尼克的当地店里尝试了鲜虾奶油松露意面，虾仁加松露，不愧是集山珍海味为一身，海虾鲜甜奶油浓郁，松露酱则带着一股似香非香却让人有些上瘾的微妙气味，叫我欲罢不能。虽然不知道店家是否有什么独门秘籍，但是我还是在当地超市买了一瓶松露意面酱作为特产。不过我毕竟是个谨慎的人，还是选择了只有80g的小罐装，同时又出于贪心，在不太相同的配比中选择了白松露加黑松露加牛肝菌的顶配。

大约松露意面酱最大的技术难点就在于选择到正确的松露酱，在百分之20的松露buff加持下，在家自制的松露意面获得的了大成功，成功到馋虫作祟，我们开始研究有没有别的购买途径。好在现在网购发达，我们顺利找到了这家松露酱的官方网站，随后我们再一次被震惊了。

作为一家主营松露制品的品牌，它简直在方方面面都把松露属性挖掘到了极致：松露酱、松露盐、松露粉、松露薯片、松露巧克力、松露香肠……不管甜的咸的、荤的素的，都要加点。而彻底被松露折服的我们再没有谨慎，统统采购了个遍，凑足了包邮。

俗话说，犹豫就会败北，果断就会白给。快递送到时，我满心欢喜地下楼把快递盒抱回了家里——不愧是专门做松露的，那浓得几乎要化为实质的松露味扑面而来，冲得我仿佛回到了童年闻到香菇味的那一刻，满脑子只有一个念头：糟糕，想吐。我被迫把盒子放在窗口，分了三次才成功拆包。

然而劫难显然才刚刚开始，除去各种调味品，我们还买了松露味的薯片、巧克力和香肠。薯片是他们仨当中最成功的一个，扛过了最初了冲击，我成功花几周，以一天一片或者两片的速度解决了它；香肠则在最初的尝试之后被我打入了冷宫，待在冰箱的最后面，已经几个月了；而巧克力，不仅我们被这魔性的搭配击败了，在家里闹蚂蚁的时候，对着敞口放着的巧克力，它们连看都不愿意看一眼，成群结队地宁愿去水池打转，最终，这块连蚂蚁都不吃的巧克力被我们以全票通过扔进了垃圾桶。

当然，松露的错不能怪松露酱，松露酱是完美的，除了极其容易发霉——哪怕放在了冰箱，毕竟它的建议食用是开罐后7天。但是好消息是霉菌和蘑菇都是真菌，所以总的来说，它还是一瓶好的蘑菇酱，虽然偶尔会冒出来几个亲戚，但是对热爱松露意面并勤俭节约的我们来说，挖掉就好了！